Kai norisi ko nors saldaus, bet orkaitės jungti nesinori, praverčia desertas be kepimo. Šiems sausainių rutuliukams reikia vos kelių įprastų produktų, o gaminami jie taip greitai, kad spėsite viską paruošti, kol vėsta ką tik užplikyta arbata.
Rutuliukai minkšti ir sotūs, o receptą nesunku pritaikyti pagal tai, ką turite namuose. Į masę galima įmaišyti riešutų, o paruoštus saldumynus apvolioti kakavoje, kokoso drožlėse ar sezamo sėklose.
Ko reikės sausainių rutuliukams?
- 300 g sausainių
- 150 g minkšto sviesto
- 180 g saldinto sutirštinto pieno
- sauja graikinių riešutų
- kakavos, kokoso drožlių, sezamo sėklų arba smulkintų riešutų papuošti
Sausainius galite rinktis pagal skonį: tiks trapūs sviestiniai, paprasti gaideliai, avižiniai ar šokoladiniai. Jei po kito kepinio liko biskvito trupinių, jais galima pakeisti dalį sausainių.
Kaip pagaminti sausainių masę?
- Sausainius sutrinkite iki smulkių trupinių. Tai galima padaryti elektriniu trintuvu, mėsmale arba sudėjus sausainius į tvirtą maišelį ir sutraiškius kočėlu.
- Graikinius riešutus taip pat susmulkinkite, tačiau jų nebūtina paversti visiškai vientisa mase.
- Sausainių trupinius sumaišykite su riešutais.
- Atskirame dubenyje minkštą sviestą plakite maždaug 1-2 minutes, kol taps puresnis ir šviesesnis.
- Po šaukštą pilkite sutirštintą pieną ir toliau plakite, kol susidarys tirštas, vientisas kremas.
- Kremą sudėkite į sausainių ir riešutų mišinį ir gerai išmaišykite. Turi gautis tiršta masė, iš kurios lengvai formuojami rutuliukai. Jei ji atrodo per skysta, įberkite dar šiek tiek sausainių trupinių.
Kaip formuoti rutuliukus ir kuo juos apvolioti?
Rankas galite šiek tiek sudrėkinti vandeniu, tada masė mažiau lips prie pirštų. Formuokite nedidelius rutuliukus ir iškart apvoliokite pasirinktame pabarste:
- kakavoje, jei norisi ryškesnio šokoladinio skonio
- kokoso drožlėse, jei patinka švelnesnis saldumas
- sezamo sėklose, kurios suteiks lengvą riešutų natą
- smulkintuose graikiniuose ar kituose riešutuose
Skanėstus galima valgyti iškart, tačiau šaldytuve verta palaikyti bent porą valandų. Atvėsę rutuliukai tampa tvirtesni, o sausainių masė geriau susigeria su kremu.
Kaip pakeisti receptą pagal savo skonį?
Priklausomai nuo priedų, šis desertas gali būti vis kitoks. Į kiekvieno rutuliuko vidų galima įdėti gabalėlį banano, uogą, džiovintą slyvą ar visą riešutą – taip deserte atsiranda maloni staigmena.
Norint sodresnio aromato, į masę galima įmaišyti nedidelį kiekį romo ar kito kvapnaus stipraus gėrimo. Vis dėlto šio priedo reikėtų atsisakyti, jei desertą valgys vaikai.
Gatavus rutuliukus laikykite šaldytuve sandariame inde ir suvartokite per tris dienas. Patogiausia juos patiekti gerai atvėsusius, prie kavos ar arbatos. Šiam desertui nereikia nei orkaitės, nei sudėtingų įgūdžių, todėl jį lengvai paruoš net ir retai virtuvėje besisukantis žmogus.
